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JANCIS ROBINSON : 15/20
VINIFICATION : Suite à la récolte de nuit, nous effectuons un pressurage direct pour conserver toute la fraîcheur de nos baies et une belle couleur pâle. Après un débourbage à froid, la température est maintenue entre 15°C et 16°C pour la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite naturellement filtré et mis en bouteille au domaine.
ROBE : Couleur brillante avec des reflets verts.
NEZ : Notes florales délicates (acacia) avec une touche de pomelo.
BOUCHE : Bouche fraîche citronnée pour ce Côtes de Provence juteux et équilibré.
