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JANCIS ROBINSON : 15/20
VINIFICATION : Après une récolte nocturne, un pressurage direct est effectué pour conserver la fraîcheur de nos baies et obtenir une belle couleur pâle. Les cépages sont vinifiés séparément. La température est maintenue à 15°C - 16°C après un débourbage à froid. La fermentation malolactique est bloquée. Le vin est ensuite naturellement filtré et mis en bouteille.
ROBE : Rose clair avec des reflets brillants.
NEZ : Un bouquet parfumé (pêche blanche) et des notes gourmandes de bonbons anglais.
BOUCHE : Attaque vive. La combinaison du grain du Cinsault et de la chair ensoleillée du Grenache offre une finale légère et aérienne.
