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Les vendanges sont réalisées à la main et à l’optimum de maturité. Après éraflage complet, la vinification traditionnelle est entre 15 et 20 jours ponctuée par des remontages réguliers. L’élevage est réalisé en cuves béton ou inox. L’embouteillage est réalisé sans collage mais avec une filtration tangentielle. Situé au sud de l’ancienne province du Dauphiné, Cellier des Dauphins signifie la réserve de vin des héritiers du trône de France.
Ce vin à la robe rouge profond dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Au nez, on distingue des notes fruitées et charnues de fruits rouges et de violette. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par les tanins et un onctueux effet réglissé.
