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Différents terroirs ont été sélectionnés pour leur maturité ou leur fraîcheur afin de rechercher concentration et aromatique. La dégustation des baies de raisins détermine la date de vendanges à pleine maturité. Le parcours de vinification spécifique permet l’extraction maitrisée des tanins les plus souples et des arômes les plus expressifs. L’élevage assouplie la structure de cette cuvée et lui apporte rondeur et complexité.
Récoltés à pleine maturité sur des terroirs solaires, les raisins de cépages Syrah et Grenache donnent ce vin profond à la robe rouge rubis. Au nez des arômes élégants de fleurs, d’épices et de garrigue. La bouche ample et onctueuse offre un joli bouquet de fruits noirs (cassis et cerise) allié à des notes vanillées. La finale persistante révèle des tanins fins et veloutés.
