Loading...
La dégustation des baies de raisins détermine la date de vendanges à pleine maturité. La vinification traditionnelle est
conduite avec la macération des moûts pendant quinze jours en
maitrise des températures. La fermentation malolactique est
systématiquement réalisée et l’élevage se poursuit en cuves inox. Situé au sud de l’ancienne province du Dauphiné, Cellier des
Dauphins signifie la réserve de vin des héritiers du trône de France.
Ce vin est le reflet de la richesse et du caractère unique de Plan de Dieu. Une robe à la couleur profonde, un nez chaleureux, une bouche généreuse aux arômes de fruits noirs et d’épices, une finale longue sur des notes de torréfaction.
