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Sol : argilo-calcaire, sous-sol : graves et galets.
Vinification : macération pré- fermentaire à froid, fermentation longue, de 10 à 15 jours, fermentation malolactique partielle.
Elevage : 12 - 18 mois en cuve.
Description : robe rouge-rubis soutenue aux reflets violets. Nez complexe de fruits noirs, cassis, cacao et épices. Bouche charnue et ample aux notes de garrigue (tapenade). Bel équilibre en bouche, ample et harmonieux, fraîcheur et longueur sur le fruit.
Accord mets et vins : sera parfait sur des plats conviviaux et familiaux comme le Couscous, sur une belle pièce de viande rouge ou un tajine d’agneau
