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TYPE DE VIN :
BLANC EFFERVESCENT
MILLESIME (année de production) : 2020
TERROIR : ARGILE EN FOND / SABLE AU DESSUS
CEPAGES : CHARDONNAY 80 % / ARBOIS 20 %
MODE DE SELECTION : SUR LA MATURITE DES CEPAGES
MODE DE VINIFICATION :
VINIFICATION AVEC PRESSURAGE PNEUMATIQUE.
CONTROLE DE TEMPERATURES
CUVAISON DE 8 à 15 JOURS
ANALYSE :
DEGRE ALCOOLIQUE : 12.97 %vol
ACIDITE TOTALE : 3.97 g/l
ACIDITE VOLATILE : 0.15
VIEILLISSEMENT : 1 à 4 ans
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION :
LE CREMANT DE LOIRE SE BOIT EN APERITIF ET ACCOMPAGNE LES DESSERTS.
SERVIR TRES FRAIS.
