Loading...
Terroir : Graviers, argile, crasse de fer. Densité de 5 500 pieds de vigne par hectare. Production annuelle de 600 bouteilles. Rendement moyen entre 30 et 45 hl/ha.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, parcelle par parcelle. Après écoulage, l'EHM est élevé en fûts de chêne de l'Allier pendant 18 à 24 mois. La vinification s'effectue en barriques thermorégulées.
Age des vignes : de 5 à 40 ans
Nez flatteur, intense et complexe, Epices, Vanille, Cuir, Fumé. On retrouve en bouche : des fruits confiturés, des tanins fins, une belle longueur et une belle fraîcheur en fin de bouche.
