Région : Chianti Rufina, Toscane
Cépage: 100% Sangiovese - organic certified vineyard
Vignoble : 6 ha plantés en 1999 sur la commune de San Martino avec une exposition Sud - Sud/ouest à 150 mètres d'altitude, la région est localement appelée "Concha d'oro de Chianti Rufina" en référence au micro-climat chaud de cette partie de Rufina.
Sols : argilo calcaire, assez riche en fer avec un peu de schiste argileux
Vendanges : fin septembre
Vinification: Fermentation en cuves inox à temperature contrôlée. La macération se poursuit jusqu'à 35 à 40 jours après la fermentation.
Elevage : 18 mois en barrique dont 10% de barrique neuve de chêne français, puis un an en bouteille avant la mise sur le marché.
Mise en bouteille : en juillet 2019
Production: 3200 bt
