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Terroir : Grave, argile, crasse de fer. Densité de 5500 pieds / Ha. Production annuelle de 20 000 à 25 000 bouteilles. Rendement moyen entre 30 et 45 hl/ha.
Vinification : Les vendanges s’effectuent à la main à maturité optimum parcelle par parcelle. Après écoulage, une partie du vin est élevé en fûts de chêne de l’Allier entre 18 et 24 mois. Les vinifications se font en cuves inox avec régulation des températures
Age des vignes : De 10 à 30 ans
Des fruits complexes, pruneaux et arômes confits. Belle épaisseur en bouche, retour avec quelques acidités qui s’équilibre très bien avec sa légère puissance et ses tanins.
