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France
Child Company de Interprofession des Vins du Sud-Ouest - IVSO
Parent Company
Historique du Domaine : Depuis plus de trois siècles, la famille Jouves cultive la vigne de père en fils avec passion et savoir faire.
Le vignoble : Notre vignoble se situe sur les plateaux du Quercy qui dominent la vallée du Lot. Il s’étend sur plus de 26 hectares de terres argilo-calcaire dites « du causse » avec une exposition sud, sud-est et sud-ouest.
Philosophie :Nous avons choisi de privilégier l’avenir par la qualité et le respect de notre environnement.
Pour la qualité, nos choix se sont portés vers une vinification dans la tradition, nous n’utilisons pas de levure ni d’additif aromatique. Pour nos vins élevés en barriques, nous n’utilisons que de véritables fûts de chêne (pas de copeaux aromatisés ou non). Pour le respect de l’environnement, nous avons choisi de privilégier un traitement respectueux sur le long terme de nos parcelles (utilisation de produits sans CMR et réduction d’apport de cuivre), des aménagements techniques de protection des sols (aire de lavage homologuée, enherbement, engrais verts, fumure produite sur notre ferme).
