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ALBARONE
Piemonte D.O.C. Albarossa
75 cl – 150 cl – 300 cl – 600 cl – 1.200 cl
Vitigno: Albarossa
Affinamento: 36/40 mesi in botticelle da 1.000 litri
Colore: Rosso porpora intense, quasi nero come una mora. Da giovane si presenta con una forte tonalità violacea.
Profumo: Potente e intenso, si percepiscono sentori di frutta rossa, dalla ciliegia e prugna matura ai frutti di bosco. Notevole la complessità aromatica che con l'affinamento si evolve in spezie esotiche. Eccellente è la sua armoniosità e complessità con una nota di legno non invadente.
Sapore: Uno spettacolo di estratti e turgore. Al palato è armoniosamente polposo, estremamente carnoso per il possente e concentrato equilibrio tra acidità/tannino/alcool. Il tannino è eccezionalmente poderoso ma allo stesso
tempo morbido. Lunghissimo in bocca, ha un persistere di dolcezza che si srotola di strato in strato fino al cuore di mora e prugna.
Abbinamenti: Carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi ben stagionati.
Temp. di servizio: 16/20°C
Varietal: Albarossa
Maturing: 36/40 month in 1.000 litres cask
Colour: Deep purple red almost as dark as a blackberry.
Bouquet: Powerful and intense with a hint of red fruit, from cherry and ripe prune to woodland fruit. An aromatic complexity that, with refinement in the bottle, evolves into exotic spices. Excellent is its harmoniousness and complexity, with a non-invasive woody note.
Taste: A spectacle of extracts and turgor. On the palate it is harmoniously pulpy, extremely meaty due to the powerful and concentrated mix of acidity, tannin and alcohol. The tannin is exceptionally hefty while at the same time smooth. Long-lasting in the mouth, it has a persistent sweetness that unfolds layer by layer until its heart of blackberries and prunes is reached.
Suggestions: red meat, braised meat, game and well-matured cheese.
Servingtemperature: 16/20° C
Weinrebe: Albarossa
Ausbau: 36/40 Monate in 1.000 lt Fass.
Farbe: intensives Purpurrot, fast schwarz wie eine Brombeere
Bouquet: kräftig und intensiv mit Anklängen an rote Früchte, von Kirschen bis zu reifen Pflaumen und Waldbeeren. Eine aromatische Komplexität, welche im Verlauf der Reifung in der Flasche Düfte von exotischen Gewürzen entwickelt . Ausgezeichnet sind die harmonische Gesamtheit und die Komplexität mit einem nicht aufdringlichen Duft von Holz.
Geschmack: Am Gaumen ist er harmonisch fleischig, äußerst vollmundig dank der Ausgewogenheit zwischen Säuregehalt, Tannin und Alkohol. Das Tannin ist außergewöhnlich kräftig, aber gleichzeitig zart. Sehr anhaltend im Geschmack ist der süße Anklang an Brombeere und Pflaume.
Speiseempfehlung: Dunkles Fleich,Wildfleich, Schmorbraten, Hartkäse
Trinktemperatur: 16/20° C
