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Allemagne
Child Company de Wines of Germany
Pour notre de description française, voir ci-dessous, sous le texte anglais !
By merging our two parental farms, we now cultivate an area of 21 hectares of vines, stretching from Niersteins Roter Hang in the north to Wintersheim in the south of Rheinhessen.
We specialise in Riesling and Pinot Noir. Thus, our Rieslings grow primarily in Nierstein on the Rote Hang, more precisely in the Oelberg, Orbel and Hipping sites. Without a doubt, these are some of the most exciting terroirs in Rheinhessen. The warm microclimate and the many hours of sunshine in the steep slopes give our grapes a terrific ripeness. The porous, red clay slate soil creates the perfect balance through an exciting acidity, minerality and saltiness.
Our Pinot Noir comes from the high vineyards with the beautifull limestone soi. Where the can develope exciting minerality combined with fresh fruit.
We have been working organically for the past 10 years. Your goul is it to let the wines develope in their own way without a big impact from the outside.
Our grapes are harvested by hand and see a long maceration time. We avoid a big preclarification and ferment with natural yeast in wooden barrels.
The passion for wine, the connection with Rheinhessen and the love for nature – these are our connecting elements. That’s why we, Lisa and Bastian, founded the Lisa Bunn Winery in the heart of Rheinhessen in 2013 and have been making wines together ever since. We place particular emphasis on respectful treatment of nature and the gentle aging of our wines. Thus, in our historic cellar in Wintersheim, wines are created that are characterized by the multifaceted terroirs of our region.
We taste, discuss and exchange ideas, and we always make important decisions together. Because only together can we master the challenges that nature has in store for us and that make winemaking as exciting as it is thrilling. We are always supported by our strong team, which has been with us for years. In the cellar we work hand in hand, in the vineyard we share the tasks. Bastian is in charge of plant protection and soil cultivation. So while you’ll find him mostly on the tractor, I, Lisa, am mostly on foot between the rows. I take care of all the manual work and always have an eye on quality.
A fortunate coincidence, we think, because it allows us to draw on a wide range of different sites, soils and terroirs and to choose exactly the right site for each variety
They style of our wins is very unique: we are totally dry and high in minerality
Bonjour à tous,
nous sommes Weingut Lisa Bunn ( c'est Domaine Lisa Bunn ) à Nierstein, région Rheinhessen en Allemagne. Nous travaillons 21 hectares de vignes, plantés en majorité avec les cépages Riesling et Pinot Noir. Un peu spéciale pour l'Allemagne, nos vins sont totalement sec. D'autre part ils présentent beaucoup de minéralité grâce à leur terroir.
À Nierstein, on trouve une formation géologique très rare, le sol rouge est de grès argile schisteux, qui s'appelle " Rotliegendes ". C'est un grand terroir pour notre Riesling, qui profite d'une mineralité étonnante. La plupart des parcelles est très pentue. Ils se trouvent au niveau du Rhin. À Wintersheim, les sols sont argilo-calcaires, et les vignes se trovent sur un niveau de 260 metres. C'est le terror idéal pour les cépages Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir. Entre les deux villages est situé Dienheim avec un autre type de sol : calcaire, sur une pente très marqué, idéal également pour le Riesling, mais avec un autre style comme à Nierstein.
La base de la qualité de nos vins - à part de leurs terroirs excellents - est un immense travail manuel dans le vignes, également la vendange se fait manuellement à bonne maturité, un premier tri de la récolte étant effectué à la vigne.
Nous préférons une macération d'environ 24 heures pour la plupart des vins blancs. Après les raisins sont pressurés très doux. La vinification des rouges est traditionelle avec une cuvaison longue. La fermentation pour tous les moûts est toujours avec les lévures indigènes. Pour les blancs, l'élevage se déroule dans les foudres de bois, les rouges sont élevés en barrqiues. Les vins restent jusqu'au un an sur les lies fines. La mise en bouteille est au domaine.
