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France
Child Company de CIVL-CONSEIL INTERPROFESSIONNEL VINS DU LANGUEDOC
Chaque Vin IGP est produit exclusivement à partir de raisins de la zone géographique dont il porte le nom à partir d’un cahier de charges précis. L’assurance d’un vin de qualité.
Terre de Tradition viticole, sur les rivages de la méditerranée en bordure de la lagune de Thau, l’IGP COTES DE THAU s’étend sur 15 Communes qui forment un amphithéâtre autour de l’étang de Thau.
Des vigneronnes et vignerons passionnés et authentiques représentant 21 Caves particulières et 6 Caves Coopératives élaborent des vins majoritairement blancs et rosés. Ces vins sont commercialisés directement par les producteurs auprès d’une clientèle de particuliers à travers leurs caveaux de ventes et à des clients professionnels français et internationaux.
L’IGP Côtes de Thau autorise une grande diversité de cépages. Les cépages historiques demeurent le Terret, le Grenache et le Cinsault, mais on trouve également d’autres cépages à fort potentiel aromatique et qualitatif tels que le Chardonnay, le Sauvignon, le Viognier ou encore la Syrah.
L’influence marine ainsi que les entrées maritimes favorisent la maturation des raisins. Les vins se caractérisent par une expression aromatique intense et un équilibre gustatif sur la fraicheur, le fruit, la finesse et des notes salines. Ce sont des vins plaisir, faciles à boire et accessibles à tous types de consommateurs.
Les vins de l’IGP Côtes de Thau invitent au voyage et à la découverte de notre art de vivre méditerranéen et à la culture de la Lagune de Thau. Ils se dégusteront parfaitement avec des huitres de Bouzigues, des moules farcies d’Agde, des brasucades, des tielles sétoises, des poissons, des viandes grillées ou tout simplement lors d’un apéritif ensoleillé et festif.
