50 ans de passion. 50 ans de travail intensif. 50 ans de vins de terroir au caractère unique. Comme chacun sait, une bonne viticulture prend du temps: 50 ans d'expérience et de discipline, ainsi que l'énergie de la famille Giovanett, sont à la base de cette réussite unique. L'exploitation viticole, qui en est à sa troisième génération de gestion familiale, montre son essence dans une symbiose de tradition et d'esprit pionnier. Au total, la cave traite aujourd'hui des raisins provenant de 70 hectares de vignobles, dont environ 70 % sont des cépages blancs, principalement le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Sauvignon. Les 30 % restants sont des cépages rouges, l'accent étant mis ici sur le Pinot Noir. Dans le but de toujours produire des vins de meilleure qualité, le nouveau projet Pinot Noir a été lancé en 2018, en se concentrant sur les vignobles Buchholz, Glen et Mazon. En 2022, la cave a franchi deux autres étapes importantes: 30 ans de "Burgum Novum", ligne de tête de la cave lancée en 1989 par Günther Giovanett, et le lancement du nouveau "Kreuzweg" - un Chardonnay Riserva de la "Family Reserve", qui représente le sommet de la pyramide de qualité pour Castelfeder. Ce Chardonnay reflète au mieux les caractéristiques de son terroir et n'est disponible qu'en quantité limitée.
