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France
Child Company de CCI BOURGOGNE FRANCHE-COMTE
C'est en 1990, que je créé mon domaine, après avoir obtenu un BEPA viti-oeno et poursuivi une année d'étude à Beaune.
Je démarre avec 3 ha de vignes dans les bâtiments de mes parents à Nevy-Sur-Seille.
C’est eux qui m’ont transmis la fibre vigneronne, qui étaient vignerons coopérateurs et agriculteurs, producteurs de lait à Comté.
En 1997 avec mon épouse Annie, nous transférons l’exploitation à Mantry, au cœur du vignoble dans une ancienne bâtisse qui renferme des caves du 16ème.
En 2005 nous construisons une cuverie dotée d’un équipement moderne.
Aujourd’hui le domaine exploite 11 hectares de vignes dispersé sur trois appellations : Château-Chalon (vin jaune) surface 0.70 ares, L’Etoile surface 3 hectares, Côtes du Jura (rouge et blanc) surface 7ha 30, nous produisons également du Crémant du Jura, ainsi que du Macvin du Jura et du Vin de Paille.
Le Domaine est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Notre fils Mathieu nous a rejoint en 2017 et nous avons embauché un salarié.
Nous avons toujours été soucieux du respect de l'environnement et nous nous sommes engagés à convertir le domaine en Agriculture Biologique.
Aujourd'hui le domaine est en bio.
